炒菜葱姜蒜爆锅完了是先填高汤还是先放食材呢

炒菜的时候到底什么时候放葱花爆锅
　　爆锅时放葱花：将葱花与油一同加热，可以为菜肴增添香气。不过需要注意的是，爆锅时的油温不宜过高，以免葱花烧焦。综上所述，在炒菜时放入葱花的最佳时机并不是固定不变的，而是可以根据个人口味和菜品特点灵活掌握。无论是提前放入还是出锅前加入，都能为菜肴带来不同的风味体。

一般炒菜我喜欢热锅凉油后放葱姜蒜再放肉和菜可我看有些人是先
　　一般先放是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的会感觉特别的香，可以去腥位，吃上去也有葱姜蒜的味道。适合味道比较重的菜。但是如果你味道吃得淡的话，最好选用后者。后者的主要目的是为了去掉菜里面的腥位。但是不会给菜里面带去葱姜蒜的味道。对补充。

炒菜的时候在炒菜前要放葱姜蒜要等油什么时候放我每次等冒烟了
　　炒菜时应在油温达到三成热时放入葱姜蒜。葱姜蒜下锅的时间非常关键，一定要将它炒出香味才能充分发挥其作用。一般来说，当油温达到三成热时是放葱姜蒜的最好时间，这样不仅不会炒糊，还能更好地发挥出它们的香味。

炒菜的时候葱姜蒜什么情况下放怎样把菜炒得好吃
　　你说的是蔬菜吧……当然是明火快炒啊，爽口且营养不易流失……蒜、姜是锅烧开放油之后就要放了，不过炒蔬菜很少会放姜然后放青菜，差不多好的时候再放葱。也不一定啦，只是加了这些佐料之后会好吃一点啦……但是呢，萝卜青菜，各有所爱嘛……

炒菜时油烧热了为什么葱姜蒜一放进锅就糊了
　　炒菜方法不对，火太旺了。炒菜是将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被。

葱姜蒜香菜等等调料在炒菜做汤和煮饭时有前后顺序
　　此方法可以类推到白萝卜、黄瓜、卷心菜、香菜、芹菜、豆芽等你能想到的菜。.3、一般做爆炒的肉类牛肉、鸡胗什么的，先用葱姜蒜花椒干辣椒炝锅，一般出来的.万事开头难，记得刚开始做菜时问题多多，不买啥菜，如何选菜，怎么做等等。炒菜怕油溅的，可以热锅凉油，爆姜蒜时，可以先。

炒菜之前是先放葱花和姜好还是后放
　　姜要先放，葱花起锅再放，要生放葱才会香。

炒菜时是先放酱油还是先放醋
　　先热锅，再放油，然后根据需要葱姜蒜，之后开炒，味精出锅之前放，其他的时间要求不太严格，对于青菜来说，放盐会让菜出水，因此，根据口味决定放盐时间，醋，早点和晚点的效果非常不同，早点挥发掉的多，酸度不明显，晚点，酸味保留较多～但是土豆丝点了醋之后软化比较困难，尤其注意；酱油要根。

炒菜时葱姜蒜同时放可以吗
　　可以炒菜时葱姜蒜可以同时放，但具体做法还需根据个人口味和所制作的菜肴来决定。炒菜不是葱姜蒜必须一起放，如果是炒洋葱或蒜苗，就不用放。个人经验是：葱姜一般都可以放，蒜虽然不好吃，但是在某些菜里可以起到化腐朽为神奇的效果，如用在烧茄子或香菇鸡，可以增香提味。

请炒菜规则所有的蔬菜都要放葱姜蒜我看厨师都少不了
　　炒菜时是否需要放葱姜蒜，并没有统一的规则，是否添加可以根据个人口味和菜品特性来决定。以下是根据不同情况是否需要放葱姜蒜的建议：鱼类：在给鱼去腥的时候，只需要放生姜就可以了，生姜不会抢了鱼的鲜味，同时又能很好的去除腥味；烹饪鱼最不能放的是大蒜，蒜不仅不可以起到去。