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冷冻时间久的冷库肉对人体有害吗

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  • 2025-06-16 15:40:01
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  推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后。在生鲜冷藏库中,工人们从各种冷冻肉上,扫出鼠粪足有一斤之多。一位科长建议,被耗子啃过的牛肉不要再用了,却被品保部孙岩处长勒令禁止。。

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  可能对人体健康有害的,含有毒有害物质或被其污染的,含有致病性寄生虫或微生物或微生物毒素含量超过国家标准的,未经检验或检验不合格的。凡入冷库的食品必须经过严格的卫生检查,冷冻之后分类保存。冷饮或直接入口食品必须专库存放,不可与鱼、肉〖JP〗等动物性食品混库存放。

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  严禁用坚硬的东西击打羊的身体,以免发生充血肿胀,从而影响肉质。同时,操作人员和羊要保持一定距离,避免羊对工作人员造成伤害。。冲刷工序是进入冷库前的一个必要的工序,冲洗一定要干净彻底。通常采用温度20℃,压力为2兆帕的水,从胴体腹腔开始,由里到外、从上。

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