炒菜时基本上放多少油对身体好

炒菜前油温多少度为佳求解答啊
　　油一般都是分为几成热.如：八成热。。谢谢，请采纳！

老年人炒菜放很多油和盐说了也不听这是什么情况
　　这种情况其实也比较常见老人家他们年龄大了，味觉退化了。炒=的=菜放的盐少了，会觉得没有味道，所以盐巴会多放。至于油放得多，可能是老人家消化功能下降，太干的菜吃不下，所以多放了油。如果实在吃不惯，建议还是分开吃比较好

我想开大排档用二元一斤的油炒菜好还是用二十多元一斤的油炒菜好
　　必须使用符合标准巧食用油炒菜，千万不要用来路不明的地沟油，必竞油在炒菜中用量不大，不要含小失大，做不符合食品安全的事。

炒菜锅里一定要先放油
　　不一定热锅冷油法，就是将锅或勺擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法。要用热锅冷油法烹制菜肴的原因在于肉类原料本身就含有丰富的蛋白质，且已用蛋清、淀粉浆过。原料投入温油中，遇热后有瞬间的缓冲。

炒菜放的油是怎么被菜吸收的
　　炒菜放的油是通过物理吸附的方式被菜吸收的。炒菜时，油会在高温下变得非常活跃，能够渗透到食物的组织中，与食物的细胞结合，从而使食物变得更加美味。此外，油还可以帮助食物中的水分蒸发，使得食物更加干燥，更容易吸收油分。因此，在炒菜的过程中，食物会逐渐吸收油分，使得菜肴呈。

常在炒菜时吸到油烟对身体有害
　　常在炒菜时吸到油烟确实对身体有害。为了减少油烟的危害，可以采取以下措施：使用具有较高烟点的精炼植物油进行烹饪。开始烧油前就打开抽油烟机，并在烹饪结束后继续开一段时间以充分排掉油烟。在厨房里佩戴专业的口罩或防油烟面罩，以减少有害物质的吸入。尽量采用健康的。

炒饭要不要放油放什么油一碗饭要多少油
　　要放油，炒菜的油就可以，不要是香油。一碗饭不用很多油，2汤匙就可以，油多了很腻的

一般炒一盘菜需要放多少油合适
　　适量就好，没有一定之归，炒小青菜肯定少放点，做过油的菜肯定要多放，这东西都是根据要求放的，没有一定的量

炒菜多放油会多下奶
　　我们在炒菜的时候多放油是不能起到下奶的作用，嗯，如果油太大了，非常的油腻，而且就不愿意吃了，还是以清淡的汤汁类为主。

炒菜油热时放辣椒大蒜为什么都糊掉了
　　火太大了，建议切大点，把火调小点，另外不要当油烧的特别热的时候倒进去